Bordeaux Benjamin de Beauregard Pomerol 2020

Les vendanges et les vinifications au Château Beauregard se font aujourd'hui avec encore plus de précision qu'autrefois, grâce à un nouveau chai de vinification ultra-moderne. La récolte des raisins, qui n'a jamais changé, s'effectue toujours de manière strictement manuelle, garantissant la parfaite maturité de chaque grappe arrivée en cave. La vinification se déroule dans des cuves tronconiques en béton pur, avec un système de contrôle des températures intégré. Pour les meilleurs lots de qualité, la fermentation malolactique est réalisée en fûts de chêne neufs, achetés chez 7 tonneliers différents afin d'assurer la juste maturation de chaque lot. Puis, pour la phase de maturation, le vin repose, toujours sous bois, pendant pas moins de 15 mois. Benjamin de Beauregard Pomerol est un vin riche et gratifiant, avec des notes de chocolat, des notes de fleurs séchées et de fruits mûrs. En bouche, il révèle un corps moyen, des tanins fins et soyeux et une finale longue et agréable. Déjà bon aujourd'hui, il ne craint pas le passage du temps. A accorder strictement avec des viandes rouges ou des fromages bien assaisonnés.