"L'Altro" Chardonnay Langhe DOC 2023

Il s'appelle L'Altro et c'est un DOC Langhe proposé ici par Pio Cesare. Une alternative fraîche et vive aux chardonnays piémontais classiques. Un vin qui naît en effet de la rencontre de deux cépages, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc, qui se mélangent harmonieusement pour donner vie à une étiquette au caractère fort et au goût contemporain. Les raisins de l'assemblage proviennent de vignobles appartenant à la famille Pio Cesare, situés dans des zones particulièrement adaptées des Langhe. Le Chardonnay donne structure et élégance au vin. Le Sauvignon Blanc, quant à lui, ajoute de la fraîcheur et des notes aromatiques, complétant le tableau avec une touche de vivacité. Les raisins sont vinifiés séparément en acier à température contrôlée. Le Sauvignon Blanc conserve intacte sa fraîcheur aromatique, tandis que le Chardonnay vieillit brièvement en barrique, où il acquiert une légère complexité. Dans le verre, L'Altro présente une couleur jaune paille intense aux reflets verdâtres. Un bouquet frais et fruité s'ouvre au nez, avec des notes d'agrumes, de pêche blanche, de fleurs blanches et des notes d'herbes aromatiques. En bouche le vin est vif et minéral, avec une finale persistante et agréable. Sa fraîcheur et sa minéralité le rendent idéal pour accompagner les plats de poisson, les crustacés, les légumes grillés et les entrées légères. Essayez-le également à l'apéritif ou avec des fromages frais. Il n'a pas peur des défis et sait conquérir les goûts de tous, experts et passionnés, par sa fraîcheur et son fort caractère.