Carmenère "Pionero" 2018

Lorsque Pablo Morandé a fondé Viña Morandé, en 1996, il l'a fait avec une grande vision de l'avenir. Mais surtout avec la même audace qui l'avait conduit, des années plus tôt, à être le premier à planter de la vigne dans la vallée de Casablanca. Le désir d'innovation fait partie de l'ADN de l'entreprise chilienne qui a été la première à expérimenter, par exemple, des techniques innovantes aussi bien à la campagne qu'à la cave. Un travail de recherche constant visant l'élaboration de vins exprimant tout le potentiel des différents terroirs de Casablanca, Maipo et Maule. Déjà en 2004, par exemple, certaines parcelles ont été renouvelées portant la densité à l'hectare à des niveaux jamais atteints auparavant au Chili (plus de 10.000 XNUMX plants par hectare). Au chai, en revanche, ils ont été parmi les premiers à proposer l'élevage des vins en fûts de chêne et à expérimenter l'utilisation de cuves ovoïdes en béton pour la phase de fermentation. Mais cela ne suffit pas. Viña Morandé est également l'une des premières entreprises au Chili à avoir créé des vins mousseux de haute qualité, capables d'afficher une complexité inhabituelle dans cette catégorie de vins chiliens. Personne ne peut les arrêter. C'est certain.