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Quoi: Issu d'un territoire enchanteur, un vin blanc de grand plaisir.
Pouquoi: Pour ceux qui veulent connaître le monde à travers un verre de vin.
Parfait avec : Apéritifs à base de fruits de mer
Quoi: Issu d'un territoire enchanteur, un vin blanc de grand plaisir.
Pouquoi: Pour ceux qui veulent connaître le monde à travers un verre de vin.
Parfait avec : Apéritifs à base de fruits de mer
Le sol sablonneux de la vallée de Casablanca est idéal pour la culture du sauvignon blanc. Les vendanges ont généralement lieu la nuit pour préserver au mieux les arômes les plus frais et les plus fins du raisin de départ. Pour la même raison, la vinification est réalisée en l'absence d'oxygène, évitant que les raisins ne commencent à s'oxyder et perdent la fraîcheur qui distingue plutôt le bouquet de ce vin. Trois mois de contact prolongé sur lies contribuent en revanche à rendre le vin plus riche et plus agréable à déguster. Dans le verre, il est d'une belle couleur jaune verdâtre pâle, avec des notes d'agrumes, comme le citron vert et le pamplemousse, associées à des notes de fruits tropicaux, d'ananas et de poire. En bouche, il est minéral et élégant, bien soutenu par une agréable acidité.
Dos Almas est une entreprise chilienne au cœur italien, puisqu'elle appartient au grand groupe viticole Zonin1821. Un projet ambitieux qui voit la principale cave vénitienne engagée dans le développement d'une nouvelle marque, destinée à se tailler bientôt une place sur le marché international. Des vins chiliens, des territoires très différents de ceux que nous avons l'habitude de connaître, mais à l'italienne. Depuis, la cave est supervisée directement par le vigneron Stefano Ferrante, auteur de nombreux vins produits dans les différents domaines de la maison Zonin. L'entreprise possède des parcelles dans trois zones de production chiliennes différentes, chacune avec des caractéristiques particulières : dans la région de Colchagua, à environ 160 km au sud de Santiago, à Casablanca, à l'ouest de Santiago et vers l'océan Pacifique, et dans la région de Maipo, vignoble historique région et patrie du cabernet chilien.
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Chili 
