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Quoi: Sauvignon blanc et Chardonnay dans un mélange particulièrement chanceux
Pouquoi: Pour son agréable richesse
Parfait avec : Viandes blanches ou soupes au goût délicat
Quoi: Sauvignon blanc et Chardonnay dans un mélange particulièrement chanceux
Pouquoi: Pour son agréable richesse
Parfait avec : Viandes blanches ou soupes au goût délicat
L'arôme élégant du Sauvignon blanc, pour 60%, et l'onctuosité naturelle du Chardonnay, pour les 40% restants. Raisins issus de plants d'environ 30 ans, travaillés avec soin et récoltés uniquement à parfaite maturité. Ce sont les ingrédients de base du Re Bianco, Colli di Faenza DOC, proposé ici par Trerè. Une fois en cave, les raisins subissent un processus de cryomacération, avant d'être pressés doucement puis fermentés dans des cuves thermorégulées. Le tout pour maximiser les arômes les plus délicats du raisin de départ. Le résultat est une union parfaite entre les notes délicatement parfumées du Sauvignon et la richesse du Chardonnay. Ce Re Bianco se présente dans le verre d'une belle couleur jaune aux reflets dorés. Au nez, pomme Golden, agrumes et herbes aromatiques. En bouche, en revanche, il s'avère un vin caractérisé par un bon corps, résolument équilibré et avec une finale agréablement savoureuse.
Une oasis de 35 hectares de vignes sur les collines de Faenza. La ferme Trerè a été fondée au début des années 60. Valeriano Trerè, père de Morena, l'actuel propriétaire, la fonde. Il commence avec 14 hectares, sur les premières collines de Faenza. Podere Saccona, c'est le nom du domaine, est situé dans un lieu magique, riche de nobles traditions et de trésors d'art céramique uniques au monde. Il commence par produire trois vins DOC de la région, Albana, Trebbiano et Sangiovese. En 1976, donc, la fille entre dans l'entreprise qui se découvre une forte passion pour la production de vin. Aujourd'hui, la troisième génération a rejoint l'entreprise, représentée par son fils Massimiliano. Aujourd'hui, la ferme, après l'acquisition de Podere Ca 'Lunga et de 3 autres hectares de Podere Saccona, s'étend sur une superficie de 35 hectares, dont 31 sont plantés de vignes. De nombreux vins produits et l'objectif de continuer à valoriser le riche patrimoine naturel dont ils disposent. Surtout maintenant que, enfin, même les vins de Romagne sont reconnus et appréciés dans le monde.
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Émilie-Romagne 
