"Bragher" Spumante Brut

Vitivinicola Fangareggi propose ici Bragher, Spumante Brut au caractère agréablement aromatique. Commençons par une curiosité. Le terme "bragher", dans le dialecte émilien, désigne le bavard, celui qui ne sait pas s'occuper de ses affaires. Assurément une personne franche et authentique, tout comme ce vin qui est issu d'un assemblage de 70% de Chardonnay et de Sauvignon pour le reste. Un vin "intelligent", dans le sens où il se boit facilement grâce à son caractère élégant et légèrement aromatique. Les raisins, arrivés à parfaite maturité, sont vendangés à la main. Une opération minutieuse qui demande une certaine expérience. Seules les meilleures grappes, en effet, sont récoltées et transférées à la cave pour y être transformées. Après vinification, la seconde fermentation a lieu en autoclave. Dans ce cas le vin est laissé au contact des levures pendant quelques semaines, afin d'acquérir une plus grande complexité et une belle richesse aromatique. De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, le nez révèle un bouquet frais. La note de Chardonnay est bien reconnaissable, ce qui apporte au vin des notes de pomme, de citron et de pamplemousse. En bouche, il est agréablement sec, avec une fraîcheur naturelle pour donner équilibre et facilité à boire. Bragher est une bulle idéale pour accompagner un apéritif entre amis.