Primitivo Rosato Salento IGP Rouge Nuit

Si sur la table il y a du poisson mijoté ou un brodetto à la manière des pêcheurs, le vin accordé doit prouver qu'il a ce qu'il faut pour tenir la comparaison. Ce sont les cas où, au classique blanc frais et minéral, on peut avoir raison de préférer un joli rosé. Et quand on pense au rosé en Italie, il est difficile de ne pas penser à notre sud et aux grands produits à base de Primitivo qui viennent de la péninsule du Salento. C'est le cas de ce rosé proposé par Notte Rossa. Raisins Primitivo dans la pureté qui peuvent être servis frais et pour accompagner une grande variété de préparations. Dans le verre, il a une belle couleur rose pas excessivement chargée mais, au contraire, plutôt délicate et élégante. Même élégance qui domine également le nez où le fruit se fait sentir et est surtout parfumé. En bouche, il est minéral et agréablement équilibré. Il n'a qu'un seul défaut. Une bouteille suffit rarement.