"Pink Mulberry" Nero di Troia Puglia IGT 2022

La première fois que l'on approche le nez de ce mûrier rose, il est légitime de s'émerveiller. Agréablement, attention. Puglia IGT produit à partir de XNUMX% Nero di Troia, ce rosé présente des notes d'une telle finesse et élégance qu'il ressemble à un parfum. Vous avez presque envie de mettre deux gouttes derrière vos oreilles. Et dire que Nero di Troia n'est pas une variété facile à cultiver, et que dans les Pouilles on la préfère souvent à la Primitivo qui pose généralement moins de problèmes. Mais si elle est cultivée correctement, c'est-à-dire avec des rendements très faibles et en lui laissant le temps d'atteindre une parfaite maturité, cette variété peut vraiment surprendre. D'une couleur framboise brillante, ce Mûrier Rose possède un bouquet riche et invitant, avec des notes de fruits frais et notamment de cerise, de cerise noire et de violette. En bouche, il se caractérise donc par une grande élégance, avec un goût qui rappelle les notes sucrées précédemment perçues et une finale florale persistante et très fraîche.