Amarone della Valpolicella DOCG 2018

Il y a peu à dire. Lorsque la dénomination Amarone della Valpolicella est lue sur l'étiquette d'un vin, la barre de nos attentes monte inévitablement. Et dans ce cas, face à cet Amarone de Montindon, nos attentes sont bien placées. Vin de grand prestige, il est produit avec les meilleures grappes des collines de Valpolicella, traditionnellement séchées sur claies. Puis, après soutirage, il vieillit longuement dans les caves souterraines de l'entreprise, jusqu'à ce qu'il atteigne la complexité et la richesse voulues. Fils de Corvina, Rondinella et d'autres vignes indigènes et recommandées, les vignobles de l'entreprise sont situés dans la région vallonnée de Sant'Ambrogio, une partie historique de Valpolicella. Plantes âgées d'une moyenne d'âge de 20 ans mais qui, pour certaines Corvines, peuvent même atteindre 35 ans. Vin charpenté, ample et chaleureux, cet Amarone della Valpolicella est un grand vin de tradition. Parfait à table, il rehausse le plaisir des rôtis et des gibiers, mais aussi des viandes au goût plus prononcé, comme l'agneau au four ou tous les fromages à pâte dure.