Amarone Valpolicella Classico DOCG Riserva "Corte Brà" 2016

Soutien-gorge Corte ? c'est certainement l'un des vins les plus représentatifs de la cave Sartori à Vérone. Amarone della Valpolicella DOCG, sur l'étiquette il porte les mentions Classico et Riserva. Cela indique que les raisins utilisés pour sa production proviennent de la zone historique de l'appellation et qu'en plus de la période classique de vieillissement sous bois, le vin attend en cave encore au moins un an. Les vignes, situées dans les collines, sont situées à l'intérieur de la ferme "Corte Bra?", qui est principalement cultivée? avec la Pergola Veronese classique. Comme l'exige la loi, ce rouge est produit avec un assemblage de cépages indigènes : 60 % Corvina Veronese, 20 % Corvinone, 15 % Rondinella, 5 % Oseleta. Après séchage, les raisins sont envoyés à la cave pour y être transformés. La longue période de maturation dure environ six ans et se déroule entièrement dans des fûts de petite et moyenne taille. Vient ensuite une nouvelle période d'affinage en bouteille pendant encore six mois. Vin rouge intense tendant au grenat avec le vieillissement, le bouquet et ? ample, fin et complexe, avec des notes caractéristiques de confiture de fruits rouges et d'épices. Les parfums de cerise, de fruits secs et de tabac ressortent. En bouche et ? puissant et, en même temps, extrêmement élégant et persistant. Vin de méditation, il accompagne parfaitement les recettes élaborées avec des viandes savoureuses, du gibier et des fromages affinés.