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Quoi: Un Amarone moderne, sans excès mais extrêmement agréable et facile à boire
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un vrai Amarone agréable et pas trop exigeant
Parfait avec : Viandes braisées ou fromages affinés
PRIMÉS
James Suckling
Decanter
Quoi: Un Amarone moderne, sans excès mais extrêmement agréable et facile à boire
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un vrai Amarone agréable et pas trop exigeant
Parfait avec : Viandes braisées ou fromages affinés
Fabriqué en Italie
Embouteillé par Corte Giara, via Giare 9/11 - Fumane - Italie
L'Amarone Corte Giara d'Allegrini est un vin jeune et très agréable. Cela ne signifie pas qu'il est moins typique du territoire et du style de la maison. C'est un vin créé pour être apprécié avant tout par un public de jeunes passionnés, moins habitués à boire des vins de grande structure et de personnalité intrusive. Amarone della Valpolicella Docg Corte Giara est née d'une sélection rigoureuse de raisins Corvina et Rondinella et, comme l'exige la loi, repose pendant environ 15 mois en fût, en partie dans de grands fûts de chêne de Slavonie et en partie dans des barriques de second passage. Dans le verre, il a une belle couleur rouge rubis d'une excellente intensité. Le nez exprime des notes de fruits rouges encore très croquants, malgré le séchage, avec des notes d'épices, notamment de poivre et de clou de girofle, suivies de notes minérales. En bouche, il est ample, enveloppant et velouté. Un beau rouge élégant et soyeux, doux et persistant.
Il est considéré comme l'un des producteurs emblématiques de la Valpolicella Classica, toujours reconnu comme l'un des vignobles italiens les plus importants et les plus significatifs. Entreprise détenue par la famille Allegrini depuis le XVIe siècle, elle peut aujourd'hui compter sur plus d'une centaine d'hectares de vignes dans les secteurs historiques de l'appellation. Attentifs à l'innovation et au respect de l'environnement, ils visent la pleine durabilité et la certification biologique. Au chai, au fil des années, de nombreuses innovations et améliorations ont été apportées, à commencer par l'utilisation de la barrique pour réduire la durée de vieillissement afin de ne pas dénaturer l'empreinte variétale des raisins.
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