"Il Canneto" Sangiovese Maremme Toscana DOC 2022

Maremma Toscana DOC, Il Canneto de Fattoria Mantellassi est un vin rouge jeune, produit à partir de raisins 100% Sangiovese. Plus précisément, il est obtenu à partir d'un mélange de différents clones de Sangiovese, cultivés sur les collines de la Maremme. Ici, au cœur de la Toscane, le climat est chaud et aride, avec peu de précipitations. Des conditions idéales pour la culture du Sangiovese qui ici est capable d'exprimer au mieux ses caractéristiques. Originaire de Toscane par excellence, le Sangiovese est connu et apprécié dans le monde entier. Canneto est issu d'un processus rouge traditionnel. Après les vendanges, les raisins sont égrappés et pressés. Le moût obtenu fermente en acier à température contrôlée. S'ensuit une période d'affinage en acier pendant quelques mois, avant la mise en bouteille. Dans le verre, ce Sangiovese de Mantellassi a une couleur rouge rubis intense. Au nez on retrouve des arômes de fruits rouges, comme la cerise et la mûre, avec des notes florales et épicées. En bouche, il a une structure légère, facile à boire et douce, avec de bons tanins et une finale moyennement persistante. Vin agréablement polyvalent, il s'accorde bien avec une grande variété de plats. Notamment avec les viandes rouges, les charcuteries et les fromages affinés. Essayez-le avec des entrées à base de ragù ou de sauces à la viande.