I Tirreni

La cave I Tirreni, nom que les Grecs ont donné aux Étrusques, habitants de la côte, est située à Donoratico. C'est ici que se déroule l'ensemble du processus de fabrication et de stockage du Bolgheri DOC et des autres étiquettes proposées. Les cuves de vinification, en acier, sont de différentes tailles. Ce choix garantit à l'œnologue de pouvoir séparer des raisins aux caractéristiques différentes, afin de pouvoir les vinifier avec les bonnes précautions spécifiques. L'entreprise peut désormais compter sur environ 9 hectares de vignes, dont la moitié est destinée aux vignes à baies rouges, principalement utilisées pour produire le Bolgheri DOC. L'autre moitié du domaine est plutôt destinée aux autres vins, blancs et rouges, proposés en IGT Toscana.