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Quoi: Muscat volcanique
Pouquoi: Pour sa polyvalence
Parfait avec : Tartes aux fruits et desserts à la crème
Quoi: Muscat volcanique
Pouquoi: Pour sa polyvalence
Parfait avec : Tartes aux fruits et desserts à la crème
Produit par Maculan Srl - Breganze (VI) - Italie
Fabriqué en Italie
Un autre vin doux intéressant. Une autre création de la cave Maculan. Dans ce cas, cependant, le cépage principal n'est pas la Vespaiola, mais le Moscato plus commun. Dindarello, Veneto IGT Moscato Passito est produit à partir de raisins récoltés en tout cas sur les collines de Breganzesi, dans la province de Vicence, sur des sols volcaniques et tufeux. Flétri pendant une période d'environ un mois dans le grenier, les raisins sont vinifiés en acier pour conserver toutes les caractéristiques primaires et aromatiques. De couleur jaune paille, le nez révèle un parfum extraordinairement intense, avec des notes typiques du cépage, de miel et de fleurs. Doux et très frais, équilibré et agréablement plein, il a une persistance longue et agréable. Excellent en combinaison avec des desserts simples comme les tartes aux fruits et les desserts à la crème, la meilleure caractéristique de ce Dindarello est précisément la polyvalence qui le rend parfait dans tout moment convivial.
Depuis trois générations, la famille Maculan sélectionne et vinifie les meilleurs raisins de Breganze, une ville enchanteresse au pied du plateau d'Asiago. Grâce à la douceur du climat qui y règne, qui favorise la culture de la vigne et de l'olivier. Les coteaux de Breganze, pour ceux qui ne le connaissent pas encore, offrent un terroir idéal pour les cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Chardonnay, mais aussi le Taï et la Vespaiola. L'entreprise peut aujourd'hui compter sur environ 40 hectares de terrain, avec des vignes et des oliviers. Maculan, cependant, contrôle également une trentaine de vignerons sélectionnés qui amènent les raisins dans sa cave. Le siège social de l'entreprise est situé dans le centre historique de Breganze, un mariage réussi entre la tradition ancienne et la technique moderne de vinification. De là, vendange après vendange, viennent les grands vins, appréciés dans le monde entier.
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