Pinot Gris AOC Alsace 2021

Famille Hugel vous propose ce blanc typiquement alsacien. On parle d'un Pinot Gris AOC Alsace, riche et plein, mais toujours sec. Un vin particulièrement polyvalent qui bénéficie d'un excellent potentiel de garde. Il provient de raisins récoltés exclusivement à la main dans des vignobles qui ont leurs racines dans des sols riches en argilo-calcaire, avec un pourcentage élevé de raisins propriétaires. Collectés dans de petites cagettes, les raisins sont acheminés vers les pressoirs, remplis par gravité, sans aucun pompage ni autre intervention mécanique. Après pressurage, le moût est décanté pendant quelques heures puis fermenté dans des cuves en acier. Au printemps suivant, le vin est légèrement filtré avant la mise en bouteille et les bouteilles sont placées dans les caves de l'entreprise jusqu'au moment de la vente. Dans le verre, il a une couleur brillante, avec de légers reflets verdâtres rappelant les bourgeons d'épinette au printemps. Le nez est agréablement aromatique, bien enrichi de fruits mûrs comme la pomme, la poire, l'abricot, mais aussi la brioche, la vanille et la pistache. En bouche, il est juteux et équilibré, avec une finale rafraîchissante. C'est un Classic Pinot Grigio d'Alsace, fin, précis et rassurant. Grâce à sa personnalité, ce vin se marie bien avec divers plats. Excellent avec les poissons de mer ou d'eau douce, il accompagne également les viandes blanches, comme le poulet ou le lapin, le veau ou le porc.