Bottega Vinai Pinot Grigio Trentin DOC 2022

Un grand classique de la viticulture du Nord-Est, le vin blanc italien le plus apprécié et apprécié dans le monde entier. Nous parlons du classique Pinot Grigio, dans cette interprétation de Cavit qui le propose, Trentino DOC, dans sa gamme Bottega Vinai. Ici vous pouvez trouver des vins typiques de la région, produits avec des raisins provenant des zones les plus appropriées. Dans ce cas, par exemple, les raisins Pinot Grigio utilisés pour la production de ce blanc proviennent de la zone du Roveré della Luna, au nord de la région, et de la Valle dei Laghi, située au nord du lac de Garde. Raisins vendangés à la main et ayant atteint une parfaite maturité, la vinification implique dans un premier temps un léger pressurage de l'ensemble de la grappe. Vient ensuite la phase de fermentation en acier à température contrôlée et un affinage rapide, en acier, pendant environ 4 mois. C'est tout. Aucun artifice, aucune superstructure. Juste le plaisir d'un verre frais et typé, avec de fortes notes florales et végétales et un large bouquet de fruits, comme la poire et la pêche. Vin très agréable tout au long du repas, ce Pinot Grigio s'accorde à merveille avec les soupes de poissons, les risottos aux fruits de mer mais aussi les viandes blanches délicates.