GR
B
Quoi: Le bon Pinot Grigio des vignobles de San Floriano del Collio
Pouquoi: Pour son immédiateté
Parfait avec : Poisson grillé et mijoté
Gambero rosso
Bibenda
Quoi: Le bon Pinot Grigio des vignobles de San Floriano del Collio
Pouquoi: Pour son immédiateté
Parfait avec : Poisson grillé et mijoté
Mis en bouteille à l'origine par Az. Agr. ASCEVI LUWA par Pintar M.
Fabriqué en Italie
Lunettes 2
3 bouquets
Ascevi Luwa récolte les raisins Pinot Grigio utilisés pour produire ce vin dans ses vignobles de San Floriano del Collio. Les faibles rendements des plantes et une sélection rigoureuse dans le vignoble sont deux ingrédients fondamentaux, nécessaires pour obtenir un blanc élégant et frais. Polyvalent et adapté à mille occasions, de l'apéritif entre amis au dîner informel. Un blanc parfait pour accompagner des plats simples mais délicieux, des bonnes charcuteries et fromages de la région, aux poissons grillés et mijotés. Bref, il y aura certainement des occasions de le déboucher avec satisfaction. Robe jaune paille brillante, le nez révèle des arômes élégants, avec des souvenirs de fruits à chair blanche encore verts et de fleurs sauvages. En bouche il est frais et minéral mais avec une belle structure.
San Floriano del Collio est l'un de ces coins cachés du Frioul qui donnent la sérénité à ceux qui ont la chance de le connaître. Un paysage naturel magnifique, où les vignes alternent avec les cerisiers et les bois d'acacia. Terre frontière, la Slovénie n'est qu'à quelques kilomètres à vol d'oiseau. C'est dans ce lieu qu'en 1972, un jeune couple installe son entreprise. Mariano et Loredana plantent leur premier vignoble, destiné au fil des ans à devenir la pierre angulaire de ce qui est aujourd'hui une belle entreprise familiale qui peut compter sur environ 30 hectares de vignes, dans les régions DOC Collio et Friuli Isonzo. Aujourd'hui les deux parents sont rejoints par leurs enfants Walter et Luana. La plupart des vins produits, comme le veut la tradition, sont des enfants de cépages blancs, cultivés dans des vignobles situés à une altitude comprise entre 150 et 250 mètres d'altitude. Les vignobles de Friuli Isonzo, quant à eux, sont situés dans la zone plate, à gauche de la rivière. Si les pratiques œnologiques modernes sont incontournables en cave, la qualité des vins d'Ascevi Luwa vient de la campagne. Parce que c'est là que naît le vin. Et une bonne campagne fait un bon vin.
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