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"La Corte del Pozzo" Valpolicella DOC

"La Corte del Pozzo" Valpolicella DOC.
Fasoli Gino
Millésime: 2020
Source: Vénétie, Colognola ai Colli (VR)
disponible: 6
6
€ 12,90 € 11,00 -15%
Format 0.75 l. (€ 14,67 / litre)
code S2894
La bonne Valpolicella d'autrefois

Quoi: Un rouge équilibré et agréable
Pouquoi: Pour ceux qui aiment l'équilibre
Parfait avec : Rôti aux pommes de terre

Commercialisé par : Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italie
BIOLOGIQUE BIOLOGIQUE
"La Corte del Pozzo" Valpolicella DOC
Fasoli Gino
Millésime: 2020
Source: Vénétie, Colognola ai Colli (VR)
disponible: 6
€ 12,90 € 11,00 -15%
Format 0.75 l. (€ 14,67 / litre)
code S2894
La bonne Valpolicella d'autrefois

Quoi: Un rouge équilibré et agréable
Pouquoi: Pour ceux qui aiment l'équilibre
Parfait avec : Rôti aux pommes de terre

Commercialisé par : Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italie
Fiche technique
LES CARACTÉRISTIQUES
  • TypeRouge encore sec DOC
  • Source Vénétie
  • Raisins Corvina et Corvinone 70%, Rondinella 30%
  • Sensations Le rouge rubis est vif, compact. L'harmonie entre le corps des tanins et l'acidité se conjugue avec la saveur des fruits mûrs, ajoutant une touche de douceur finale. Le goût est sec, velouté, avec une bonne structure, harmonieux.
  • Vinification Une partie des raisins est mise en caisses pour un léger séchage de 15 à 20 jours, et une partie est pressée immédiatement après la récolte. Les fermentations ont lieu séparément : les raisins non séchés sont fermentés dans des cuves en acier, tandis que les raisins secs sont fermentés dans des fûts en bois. Après 10-12 mois, les différentes coupes sont décidées et le vin est mis en bouteille où il restera à affiner pendant 5-6 mois.
  • Teneur en alcool % 13.5 vol
  • Allergènes Contient des sulfites
CONSEILS DE DÉGUSTATION
  • Suggestions A conserver au frais, à l'abri de la lumière, flacon couché. Réfrigérer jusqu'à 24 heures avant de servir. Ouvrir 5 minutes avant de servir
  • Température de service Degrés 16
  • verreBordeaux
  • Quand le boire d'ici 3 ans
  • appariement Carte des viandes
LA VIGNE
  • Terrain Colline du Val d'Illasi où les sols sont principalement calcaires.
  • Exposition et altitude Sud-est
  • Méthode de Reproduction Pergola Véronèse
  • Densité De Plantation 120
NOTES DE PRODUCTION
  • Produit et embouteillé par Azienda Agricola Fasoli Gino di Fasoli Amadio et Natalino - SOC.AGR.SEMPLICE - Vérone, Italie

  • Fabriqué en Italie

    "La Corte del Pozzo" Valpolicella DOC
  • Ce Valpolicella DOC La Corte del Pozzo di Fasoli Gino provient du mélange classique de raisins typiques de la région, en particulier Corvina et Rondinella. Les vignobles sont situés dans le splendide Val d'Illasi, tous détenus par les propriétaires historiques de l'entreprise, les mêmes familles qui collaborent avec Fasoli depuis plus de 30 ans. Une partie des raisins est laissée sécher légèrement avant la vinification pour donner plus de caractère au vin fini. La robe est rouge rubis brillante et compacte. Vin vif et énergique à la fois, c'est un rouge capable de vieillir en cave, acquérant toujours plus de maturité. Doté d'un équilibre naturel entre tous ses composants, il est parfait pour mille occasions différentes. Le nez rappelle des notes de fruits rouges et de confiture de petits fruits rouges, avec juste une pointe de vanille. En bouche, il est sec, velouté, avec une bonne structure, mais surtout extrêmement harmonieux.

    Un environnement sain a toujours été de bons fruits. De nombreux choix faits au fil des ans par Fasoli Gino, une entreprise strictement familiale solidement enracinée dans la fertile région de Vérone, reposent sur cette simple conviction. Ils produisent du vin depuis 1925. En 1984, ils achèvent leur conversion au régime biologique qui les amène ensuite, en 2006, à adopter les principes rigides de la viticulture biodynamique. Après tout, l'engagement des dirigeants de l'entreprise ne s'est pas démenti au fil des ans. Pouvant compter sur des bases solides constituées de savoirs anciens, ils embrassent avec enthousiasme toutes les techniques agricoles modernes qui contribuent à faire revivre le passé. « Notre présent n'est rien d'autre que le passé des autres. Et ce que nous sommes aujourd'hui est inextricablement lié à ceux qui nous ont précédés".

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