Quoi: Un rouge équilibré et agréable
Pouquoi: Pour ceux qui aiment l'équilibre
Parfait avec : Rôti aux pommes de terre
Quoi: Un rouge équilibré et agréable
Pouquoi: Pour ceux qui aiment l'équilibre
Parfait avec : Rôti aux pommes de terre
Produit et embouteillé par Azienda Agricola Fasoli Gino di Fasoli Amadio et Natalino - SOC.AGR.SEMPLICE - Vérone, Italie
Fabriqué en Italie
Ce Valpolicella DOC La Corte del Pozzo di Fasoli Gino provient du mélange classique de raisins typiques de la région, en particulier Corvina et Rondinella. Les vignobles sont situés dans le splendide Val d'Illasi, tous détenus par les propriétaires historiques de l'entreprise, les mêmes familles qui collaborent avec Fasoli depuis plus de 30 ans. Une partie des raisins est laissée sécher légèrement avant la vinification pour donner plus de caractère au vin fini. La robe est rouge rubis brillante et compacte. Vin vif et énergique à la fois, c'est un rouge capable de vieillir en cave, acquérant toujours plus de maturité. Doté d'un équilibre naturel entre tous ses composants, il est parfait pour mille occasions différentes. Le nez rappelle des notes de fruits rouges et de confiture de petits fruits rouges, avec juste une pointe de vanille. En bouche, il est sec, velouté, avec une bonne structure, mais surtout extrêmement harmonieux.
Un environnement sain a toujours été de bons fruits. De nombreux choix faits au fil des ans par Fasoli Gino, une entreprise strictement familiale solidement enracinée dans la fertile région de Vérone, reposent sur cette simple conviction. Ils produisent du vin depuis 1925. En 1984, ils achèvent leur conversion au régime biologique qui les amène ensuite, en 2006, à adopter les principes rigides de la viticulture biodynamique. Après tout, l'engagement des dirigeants de l'entreprise ne s'est pas démenti au fil des ans. Pouvant compter sur des bases solides constituées de savoirs anciens, ils embrassent avec enthousiasme toutes les techniques agricoles modernes qui contribuent à faire revivre le passé. « Notre présent n'est rien d'autre que le passé des autres. Et ce que nous sommes aujourd'hui est inextricablement lié à ceux qui nous ont précédés".
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