LM
Quoi: Un Verdicchio précieux
Pouquoi: S'offrir le luxe du blanc intemporel
Parfait avec : Tartare de poisson cru aux endives
Luca Maroni
Quoi: Un Verdicchio précieux
Pouquoi: S'offrir le luxe du blanc intemporel
Parfait avec : Tartare de poisson cru aux endives
Produit et embouteillé par Casalfarneto Srl - Serra De' Conti (AN), Italie
Fabriqué en Italie
Récompensé avec 90 points
Un Verdicchio DOC qui réchauffe le cœur, ce Fontevecchia qui porte le nom de CasalFarneto. Millésime 2015, inspiré et distingué par un bouquet riche, le Verdicchio DOC Fontevecchia de CasalFarneto est un blanc d'une rare ampleur aromatique. Dans le verre, il montre une belle couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Profil olfactif de première classe, avec des notes de citron vert, de fleurs blanches, de citron, de pêche et de fruits d'été. A la dégustation, il est livré avec une note minérale marquée, avec des arômes qui se traduisent par des échos gustatifs avec un profil rond et droit. Le Verdicchio DOC Fontevecchia di CasalFarneto se prête à accompagner des plats délicats, en particulier avec des crustacés et des poissons. Le vin parfait pour les grandes occasions, surtout lorsque l'ambiance demande élégance et sensualité. Même dans le calice.
L'histoire de Casalfarneto commence (sur papier) en 1995, à la fin du siècle dernier. Une fois l'heure définie, nous donnons les coordonnées du cœur de cette petite excellence de production des Marches : Serra de 'Conti (AN). Derrière Casalfarneto, il y a la famille Togni, capable de s'immerger rapidement dans le monde du vin, réussissant à mettre en valeur les particularités du terroir et à lancer des bouteilles d'une valeur absolue. Merci également à Danilo Solustri, le Deus EX Machina de la Cantina, un œnologue expert capable de donner une touche très personnelle à chaque vin. Vins du plus haut niveau de qualité: Casalfarneto parvient à mener une discussion sur la spécificité du territoire (et de ses cépages) avec passion et souci du détail, en livrant à ceux qui recherchent des vins capables d'exciter quelque chose d'unique, quelque chose de spécial.
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