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Quoi: De deux parcelles dans les régions de Santa Rosa et Maipu
Pouquoi: Pour son profil aromatique et sa complexité gustative
Parfait avec : Viandes, charcuterie et empanadas
Quoi: De deux parcelles dans les régions de Santa Rosa et Maipu
Pouquoi: Pour son profil aromatique et sa complexité gustative
Parfait avec : Viandes, charcuterie et empanadas
Argentine
Famille Zucardi. Ruta Provincial 33 Km 7,5 (M5531) Maipú, Mendoza
Ça s'appelle La Mechita et c'est un Malbec intéressant proposé par Familia Zuccardi. Produit dans la célèbre région de Mendoza, en Argentine, les raisins Malbec utilisés pour sa création proviennent de deux parcelles soigneusement sélectionnées dans les régions de Santa Rosa et Maipu. Dans le verre, il a une couleur rouge pourpre intense. Au nez se dégagent des arômes parfumés de fruits rouges, de groseille, de cèdre et de vanille qui s'équilibrent parfaitement. La Mechita est un vin d'une grande structure et douceur, caractérisé par des tanins fins et une finale d'une excellente persistance qui tend vers des nuances douces. Ce Malbec est déjà bon aujourd'hui mais peut aussi se garder 5 ans, durant lesquels il continuera d'évoluer, améliorant ses caractéristiques organoleptiques. Sur la table de tous les jours, grâce à son profil aromatique et sa complexité gustative, La Mechita se marie bien avec les plats de viande, salami et empanadas.
Familia Zuccardi est une cave argentine avec une forte tradition familiale, qui a commencé dans les années 60 lorsque le grand-père de Sebastián Zuccardi, l'ingénieur Alberto Zuccardi, a planté les premières vignes dans la région de Maipú à Mendoza. Aujourd'hui, Sebastián, troisième génération de la famille, dirige une jeune équipe agricole et œnologique engagée dans la production de vins de haute qualité dans la Valle de Uco. Depuis 2008, la bodega dispose d'un espace dédié à la recherche et au développement, où le terroir et les variables qui influencent la qualité du vin sont étudiés. L'objectif est de produire des vins qui expriment au mieux le lieu et la région. La bodega a été inaugurée en 2016, construite avec des éléments naturels tels que la pierre et le ciment locaux, en suivant la forme tronconique des drains et des amphores utilisées pour la production de vins. La Familia Zuccardi est aujourd'hui l'une des principales références de la viticulture argentine.
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