Coffret Champagne Deutz Brut Rosé

Le Champagne Rosè Brut de la maison Deutz est un hommage au Pinot Noir, une bulle de grande classe, caractérisée par l'élégance et le raffinement, mais aussi la délicatesse et la douceur. Un vin qui se déguste à 360 degrés, donc. Il est issu d'un assemblage de raisins de différentes régions de Champagne. Après tout, la Maison Deutz, basée sur la commune d'Ay, appartient désormais à la maison Louis Roederer et compte 42 hectares de vignes disséminées dans les meilleurs secteurs de la région. Pinot Noir des villages classés Premier et Grand Cru, auquel s'ajoute seulement une pointe de Chardonnay des parcelles de la Côte des Blancs. La couleur délicate provient de la technique d'assemblage qui consiste à ajouter une partie de vin rouge tranquille à la base, avant la mise en bouteille et la seconde fermentation. L'élevage sur lies dure environ 36 mois. Dans le verre, il a une délicate couleur rose vif, agrémentée d'un perlage fin et persistant. Au nez, il s'ouvre avec délicatesse et élégance. Notes fruitées de groseilles, de framboises et d'agrumes qui rappellent le pamplemousse. Puis des traces de vanille et d'amande. Le tout bien soutenu par une veine minérale de grande classe, qui se confirme également en bouche. En bouche, il est décisif et précis. Sapidité et douceur se marient en parfait équilibre. Champagne au caractère fortement gastronomique, il est difficile (voire impossible) de le mettre en difficulté. Parfait à l'apéritif, il accompagne sans problème les plats de poisson ou de viande. Excellent avec du thon poêlé et du homard catalan.