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Quoi: Un champagne rosé frais et très élégant
Pouquoi: Pour découvrir la légèreté du Chardonnay et l'intensité du Pinot Noir
Parfait avec : Sashimi de saumon
PRIMÉS
Wine spectator
Robert Parker
James Suckling
Quoi: Un champagne rosé frais et très élégant
Pouquoi: Pour découvrir la légèreté du Chardonnay et l'intensité du Pinot Noir
Parfait avec : Sashimi de saumon
France
Intense, fruité, aromatique, Ruinart Rosé doit sa sensualité élégante à l'union entre le Chardonnay (45%, parmi lesquels prédominent les Chardonnays Premier Cru de la Côte des Blancs) et le Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la vallée de la Marne vinifié en rouge. Il se caractérise par une sublime couleur or rose aux nuances corail, et par un perlage fin et persistant. Equilibré et d'une excellente fraîcheur, il exprime une grande élégance. Ruinart Rosé, fin, doux et délicat aux notes intenses de fruits rouges et d'épices douces, révèle une pointe de menthe en finale. Dans l'assemblage, outre le Chardonnay qui le caractérise fortement, Ruinart Rosé doit les délicates notes de fruits rouges au Pinot Noir (dont 19% est vinifié en rouge).
Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne Maison de Champagne, Dom Ruinart en fut l'inspirateur, son neveu Nicolas, le fondateur. En 1768, Ruinart achète d'anciennes carrières de craie d'époque gallo-romaine, creusées sous la ville de Reims jusqu'à 38 mètres de profondeur, pour stocker les bouteilles. Classé au patrimoine de l'UNESCO, ce site spectaculaire est divisé en trois niveaux et huit kilomètres de tunnels.
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