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Quoi: Noble toscan
Pouquoi: Pour les tanins souples et veloutés
Parfait avec : Viandes rouges savoureuses, gibiers et fromages à pâte dure
Quoi: Noble toscan
Pouquoi: Pour les tanins souples et veloutés
Parfait avec : Viandes rouges savoureuses, gibiers et fromages à pâte dure
Italie
Castelli del grevepesa sca viaabbiano 34 - i 50026 san casciano val di pesa - fi
Le branding du Black Rooster devrait déjà être une garantie. Un label de qualité pour un rouge toscan provenant de l'une des régions les plus fascinantes d'Italie. Ce petit coin de paradis pour les amateurs de vin situé entre les provinces de Florence et de Sienne. Nous parlons bien sûr du Chianti DOCG, mais pas de celui de base, mais du "Classique". Comme ce Castelgreve de Castelli del Grevepesa. 95% Sangiovese, 5% Merlot, ce noble toscan vieillit environ 12 mois en fûts de chêne de Slavonie, avant la mise en bouteille et la dernière période de repos en cave. De couleur rouge rubis intense, ce Chianti Classico se présente avec des arômes élégants, des notes de violette et des nuances de fruits mûrs. Goût plein et harmonieux avec des tanins souples et veloutés, finale persistante. Pour un barbecue, on ne pouvait espérer mieux. En effet, ce Chianti, de par sa nature, accompagne très bien les viandes rouges savoureuses, le gibier et les fromages à pâte dure.
Il n'y a pas de région plus fascinante et pleine d'histoire et de tradition que le Chianti. Et une partie de cette histoire est liée au nom de Castelli del Grevepesa. Nous sommes à San Casciano Val di Pesa, à une quinzaine de kilomètres de Florence, juste aux portes du Chianti Classico. Ici, en 1965, un groupe de 18 vignerons a donné vie à une nouvelle réalité. Accumulés par un seul rêve, celui de garder intactes les traditions séculaires de la viticulture toscane, du territoire et des coutumes paysannes. Pour ce faire, nous nous concentrons immédiatement sur la production de vins de haute qualité, dans le respect des règles strictes du Black Rooster Consortium.Depuis lors, beaucoup de vin est passé dans les bocaux de la cave, qui au fil des années a grandi pour atteindre le niveau actuel. capacité d'environ 120 entreprises membres, avec des vignobles qui s'étendent principalement dans les municipalités de Greve in Chianti, San Casciano Val di Pesa (Mercatale Val di Pesa), Tavarnelle Val di Pesa et Barberino Val d'Elsa. La gamme s'est nettement élargie et comprend aujourd'hui des vins appartenant à toutes les principales appellations régionales. Du Chianti et Chianti Classico, à Vernaccia, à Nobile di Montepulciano et comprend même une ligne Maremma, avec Vermentino, Rosato et Morellino. Mais les goodies ne manquent pas. Même si les dimensions ont changé, la passion qui est mise dans le travail de tous les jours est inchangée.
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