"Munazei" Rosso Lacryma Christi del Vesuvio DOC 2022

C'est un grand classique de la viticulture de Campanie. Nous parlons de Lacryma Christi del Vesuvio, un vin DOC qui est produit jusqu'au pied du volcan. Casa Setaro le propose dans cette version traditionnelle, produite à partir de raisins 72% Piedirosso. Munazei, cependant, a une autre particularité. Comme tous les vins de la belle maison de Campanie, en effet, ce Lacryma Christi provient lui aussi de raisins cultivés sur un pied droit, donc non greffés sur des racines américaines. Une vraie rareté dans l'ancien monde, sauf pour les zones, comme celle où insistent les vignobles de l'entreprise, où les sols sont d'origine volcanique. Ici, en effet, le parasite responsable du phylloxera ne trouve pas la vie facile et la vigne peut pousser librement sans courir le risque d'être atteinte. Les vignobles sont situés à Bosco del Monaco et Tirone della Guardia, dans le magnifique parc national du Vésuve. Sélection manuelle des raisins, éraflage et cryomacération prolongée jusqu'à 6 heures. Vient ensuite la phase de fermentation à température contrôlée et de vieillissement, toujours en acier, pendant XNUMX mois. Robe rouge rubis aux reflets violets, le nez est richement floral, avec des notes de violette et de fleurs sauvages. Pour rendre le tout plus intrigant, vient ensuite une agréable note d'épices, comme le poivre noir et le silex. En bouche, il est juteux, équilibré et élégant. Avec une finale longue et savoureuse.