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Quoi: Rouge mûr, complexe et élégant
Pouquoi: Pour sa très longue finale
Parfait avec : Mijoté et braisé
Quoi: Rouge mûr, complexe et élégant
Pouquoi: Pour sa très longue finale
Parfait avec : Mijoté et braisé
Macho Man Monastrell, ou plutôt MMM. Ce rouge espagnol "caliente" n'a certainement pas besoin de trop d'explications. C'est un véritable champion du pouvoir, grâce à la sélection particulière de raisins Monastrell de 7 crus du Paraje de La Raja, entre les montagnes d'El Carche et de La Pila. Ici, la nature particulière des sols, associée à un climat sec, une altitude et des températures extrêmes, garantissent une période de maturation plus longue qui se traduit par une fraîcheur et une élégance incomparables des raisins. Le résultat est un vin mature, complexe et élégant. De couleur rouge grenat, des notes balsamiques et mentholées ressortent au nez, ainsi que celles de fruits rouges mûrs, comme les prunes et les mûres, des notes de réglisse et d'amandes grillées. En plus de tout, cependant, il est également facile de distinguer des notes d'herbes aromatiques, telles que le romarin, le thym et la lavande. En bouche, il montre une belle fraîcheur et élégance, ainsi qu'une très longue finale, typique des grands vins. Le Monastrell Perfecta ... existe.
"Chez Casa Rojo, nous concevons le processus créatif de la production de vin comme une exploration de la qualité intrinsèque de nos raisins récoltés manuellement, des caractéristiques de terroir uniques, renforcées par le climat et cultivées avec soin par des professionnels qui les aiment". Peut-être que cette déclaration d'intention suffirait à comprendre que Casa Rojo n'est pas la cave habituelle qui a vu le jour ces dernières années, sur la base d'on ne sait quel business plan. Casa Rojo est plutôt un projet créatif de « wine design », porté par une équipe hétéroclite de garçons et de filles, les Wine Gurus. C'est ainsi que des produits non seulement bons d'un point de vue technique mais aussi avant-gardistes dans le domaine du marketing et de la communication, avec des étiquettes qui ne passent guère inaperçues. Des vins modernes qui reflètent bien l'énorme valeur d'une terre, l'Espagne, qui ces dernières années a su tirer le meilleur parti de son vignoble.
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