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Quoi: À partir de XNUMX% de raisins Verdejo
Pouquoi: Pour son goût rond et frais
Parfait avec : Premier et deuxième plats à base de poisson ou de viandes blanches
Quoi: À partir de XNUMX% de raisins Verdejo
Pouquoi: Pour son goût rond et frais
Parfait avec : Premier et deuxième plats à base de poisson ou de viandes blanches
« El Gordo del Circo », littéralement « le gros homme du cirque ». Et pour ceux qui doutent de la traduction, il suffit de jeter un œil à la belle étiquette de cette bouteille de Casa Rojo pour comprendre de quoi il s'agit. Au-delà de l'aspect esthétique, cependant, ce qui est proposé ici n'est pas un vin à sous-estimer. Il s'agit en fait d'un blanc espagnol intéressant qui provient à XNUMX% de raisins Verdejo. Raisins récoltés dans les vieux vignobles d'Olmedo, dans la province de Valladolid, où cette intéressante vigne indigène exprime tout son caractère. Jaune paille, sa couleur, El Gordo (del Circo) a un nez d'intensité moyenne, avec des notes exubérantes de pamplemousse, d'ananas mûr et de citron vert. Au fil des minutes, puis, des souvenirs herbacés et légèrement mentholés apparaissent également. La beauté, cependant, vient plus tard, lorsque le vin rencontre notre bouche. A ce moment-là, en effet, on découvre un vin caractérisé par une bouche ronde et fraîche, où reviennent les belles notes de fruits exotiques précédemment perçues, ainsi qu'une touche anisée qui caractérise la belle finale.
"Chez Casa Rojo, nous concevons le processus créatif de la production de vin comme une exploration de la qualité intrinsèque de nos raisins récoltés manuellement, des caractéristiques de terroir uniques, renforcées par le climat et cultivées avec soin par des professionnels qui les aiment". Peut-être que cette déclaration d'intention suffirait à comprendre que Casa Rojo n'est pas la cave habituelle qui a vu le jour ces dernières années, sur la base d'on ne sait quel business plan. Casa Rojo est plutôt un projet créatif de « wine design », porté par une équipe hétéroclite de garçons et de filles, les Wine Gurus. C'est ainsi que des produits non seulement bons d'un point de vue technique mais aussi avant-gardistes dans le domaine du marketing et de la communication, avec des étiquettes qui ne passent guère inaperçues. Des vins modernes qui reflètent bien l'énorme valeur d'une terre, l'Espagne, qui ces dernières années a su tirer le meilleur parti de son vignoble.
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