Quand on pense à la Sicile, il est facile de laisser son imagination s'envoler sur l'une des nombreuses vignes indigènes de la région. En particulier de la Sicile occidentale, terre embrassée par le soleil et caressée par le vent méditerranéen, c'est ici que Cantine Fina cultive les raisins Perricone utilisés pour produire cette Terre Siciliane IGP, un rouge qui incarne l'essence et la noblesse de cette terre unique. Le Perricone, cépage rouge indigène, trouve ici son terroir idéal. Les raisins, cultivés à 250 mètres d'altitude, bénéficient d'un climat chaud et tempéré, avec des variations de température favorisant la complexité aromatique. Les vendanges ont lieu fin septembre garantissant des raisins parfaitement mûrs et riches en arômes. Vinification en acier, avec élevage de six mois en bouteille, ce Perricone est un vin caractérisé par une belle couleur rouge rubis intense, au bouquet complexe et intrigant. Au nez, on perçoit clairement des notes épicées de genièvre et de poivre noir qui se mêlent à des notes de griotte, de confitures, de prunes et de cerises, enrichies de touches végétales. En bouche cependant, le vin se révèle élégant et structuré, avec des tanins solides et souples, un bon degré alcoolique et une persistance finale qui rehausse sa qualité. Vin polyvalent, il s'accorde bien avec une grande variété de plats. Idéal avec les fromages mi-affinés, les saucisses, le jarret de porc au four, les viandes braisées et les rôtis.