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Quoi: Un blanc sicilien qui fait un clin d'œil à la noble France
Pouquoi: Pour ceux qui aiment la légèreté
Parfait avec : Apéritif ou risotto
BIOLOGIQUE
Quoi: Un blanc sicilien qui fait un clin d'œil à la noble France
Pouquoi: Pour ceux qui aiment la légèreté
Parfait avec : Apéritif ou risotto
Embouteillé par Baglio di Pianetto srl Soc.Agr.
Fabriqué en Italie
Ce beau vin bio proposé par Baglio di Pianetto a toujours eu une place d'honneur dans le cœur du comte Paolo Marzotto. En fait, c'était le premier blanc produit par l'entreprise, représentant la quintessence du territoire sur lequel il est cultivé, riche en minéraux. Ficiligno est le nom d'une pierre caractéristique de la campagne rurale de Palerme. La coupe est, comme souvent pour l'entreprise sicilienne, un hommage à la France. En fait, il provient des cépages Insolia, ou Inzolia, et Viognier. Vendanges manuelles, les raisins sont rapidement transférés en cave pour être à l'abri des chaleurs de l'été méditerranéen. Ici, ils sont soigneusement sélectionnés puis fermentés séparément. Cette phase dure environ 20 jours et se déroule dans des cuves en acier inoxydable et se prolonge pour une nouvelle maturation de 4 mois supplémentaires.
Il y a une belle et élégante Sicile. Une expression noble de l'art ancien de cultiver la terre et de produire de grands vins. Baglio di Pianetto, avec ses plus de vingt ans d'histoire, représente cette âme élégante et raffinée. Des années qui ont permis à l'entreprise de la famille Marzotto, avec ses propriétés dans la campagne de Palerme et dans le Val di Noto, d'atteindre des standards de qualité vraiment intéressants. Dans un équilibre pérenne et constant entre tradition et innovation, Baglio di Pianetto donne vie année après année à des vins d'une grande personnalité, tous facilement reconnaissables pour leur élégance incomparable. Les valeurs gardées par le Baglio passent du respect de l'intégrité d'excellentes matières premières à la sauvegarde et à l'optimisation des ressources naturelles. Sans surprise, un processus de conversion en bio de tout le patrimoine agricole est en cours depuis un certain temps. Un choix presque obligatoire pour une entreprise moderne et globale qui affronte les marchés du monde entier avec courage et compétence. A la cave, en revanche, domine la technique qui ne peut pourtant que valoriser le travail commencé à la campagne. Et généralement, ça marche très bien.
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Sicile 
