Grillo Sicile DOC 2021

Sicilia Doc, ce blanc de marque Siquelia est issu d'une transformation pure de l'un des cépages les plus populaires de l'île. Le grillo, cépage blanc répandu surtout sur la côte ouest de la Sicile, est un cépage caractérisé par un arôme naturel et une bonne propension au vieillissement. Ce n'est pas un hasard si c'est aussi le cépage à la base de la production de nombreux vins de Marsala. Dans le cas de Siquelia, cependant, l'objectif est de créer un vin frais et immédiat. Simple et direct. Ils l'obtiennent grâce à un traitement super efficace, sans mesures techniques particulières, afin de ne pas altérer le potentiel qualitatif des raisins d'origine. Pour cette raison, à la fin de la vinification, la phase d'affinage a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermo-conditionnées, où le vin repose pendant 5 ou 6 mois sur les lies nobles, acquérant épaisseur et richesse gustative. Robe jaune paille brillante avec des reflets verdâtres marqués, ce vin révèle au nez un arôme ample et nettement floral. Il rappelle des notes de fleurs blanches et d'agrumes méditerranéens, avec de subtiles notes de poire. En bouche on retrouve cependant un vin agréablement frais, sec et harmonieux. Blanc avec une bonne structure, il a une saveur équilibrée. Excellent vin de tout le repas, il est parfait à l'apéritif ou sur des entrées. Excellent avec tous les plats à base de poisson et les viandes blanches.