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Quoi: La douceur d'une bulle insolite, produite sur les collines des Langhe.
Pouquoi: Pour ceux qui aiment découvrir des vins insolites, au quotidien.
Parfait avec : Apéritifs de poisson ou spaghetti aux fruits de mer
Quoi: La douceur d'une bulle insolite, produite sur les collines des Langhe.
Pouquoi: Pour ceux qui aiment découvrir des vins insolites, au quotidien.
Parfait avec : Apéritifs de poisson ou spaghetti aux fruits de mer
Produit et embouteillé par Az. Gomba SS Agricola - Barolo (CN), Italie
Fabriqué en Italie
Il est facile de tomber dans l'erreur de penser que le Piémont est une région où l'on ne produit que des vins rouges. En réalité, il existe de nombreux vins blancs, et même des vins mousseux, qui prennent vie aujourd'hui dans la région et qui, ces dernières années, se taillent à juste titre leur place parmi les meilleurs vins italiens. Un bon exemple est ce Roero Arneis DOCG Spumante Brut, proposé par la ferme Cascina Boschetti Gomba. Fruit d'une vinification soignée des raisins Arneis récoltés légèrement à l'avance pour préserver leur acidité naturelle, le vin est rendu mousseux en autoclave puis laissé reposer sur ses lies pendant une période d'au moins deux mois avant la mise en bouteille. Cette technique lui confère une forte personnalité et une agréable complexité aromatique. Une bulle insolite à déboucher sans hésiter dès le prochain apéritif.
La ferme Cascina Boschetti Gomba a été fondée en 1991 par Sergio Gomba qui la dirige encore aujourd'hui. De l'hectare et demi initial de propriété, l'entreprise s'est développée pour atteindre onze hectares actuels, dont la plupart sont cultivés avec Nebbiolo da Barolo et destinés à la production du célèbre Barolo Boschetti dont Gomba est le seul producteur. Le style Gomba est idéalement placé à mi-chemin entre tradition et innovation. Ses vins sont produits avec des macérations et des affinements de durée moyenne dans des récipients de différentes tailles et matériaux. Il en résulte des vins capables d'exprimer une grande puissance et élégance. Des vins qui n'ont pas besoin de décennies pour atteindre leur parfaite maturité mais qui ne craignent pas de rester quelques années en cave en attendant la bonne occasion de les déboucher.
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Piémont 
