"Tagliamare" Brut Nuragus

Vin mousseux Brut de qualité, Tagliamare di Argiolas est issu d'un pur traitement de raisins Nuragus. Cet ancien cépage typiquement sarde est aujourd'hui répandu surtout dans les provinces de Cagliari et d'Oristano. Cépage rustique et facilement adaptable à tous les terrains, il a l'avantage d'être très généreux. Argiolas le récupère dans la région de Trexenta, au sud de l'île. Après vinification, le vin repose sur lies à basse température jusqu'au printemps. Puis le vin de base est ensuite refermenté lentement en autoclave pendant 40/50 jours, avec un nouvel arrêt sur lies pendant environ un mois. Robe jaune paille aux reflets verdâtres et perlage fin, le nez révèle des notes élégantes de fleurs blanches, de nectarine, de poire et d'agrumes qui se mêlent aux arômes délicats de nos herbes méditerranéennes. En bouche, il est frais, plein et savoureux. Elégant et persistant, il y a une correspondance parfaite avec ce qui est perçu au nez. Excellent à l'apéritif, il accompagne les préparations délicates à base de poisson. Parfait avec des huîtres et des entrées de fruits de mer.