"Estru" Carignano Isola dei Nuraghi IGT 2021

Estru est nouveau à Siddùra. C'est un pur Carignano, dont le nom signifie « inspiration ». Les raisins proviennent du sud-ouest de la Sardaigne, où cette vigne a trouvé son habitat idéal, près de la mer. L'origine de cette vigne est incertaine. Selon certaines études, il serait même originaire de Sardaigne, tandis que d'autres pensent qu'il serait originaire d'Espagne et aurait ensuite été introduit en Sardaigne au Moyen Âge. Quoi qu'il en soit, le Carignano est aujourd'hui le deuxième cépage le plus répandu dans la région, après le Cannonau. Siddùra le récolte dans des vignobles baignés par des brises marines bienfaisantes, où le climat est chaud et le sol pauvre. Ce n'est qu'ainsi que naissent des raisins sains, riches en éléments aromatiques et colorants. Récolté entre la première et la deuxième décade de septembre, le vin subit un traitement simple mais soigné et s'affine en cave pendant quelques mois, avant d'être mis en bouteille. Il en résulte un rouge frais et fruité. De couleur rouge rubis, ce rouge local présente des arômes subtils qui rappellent la compote de mûres et de myrtilles et s'associent à des touches de poivre blanc et de réglisse. En bouche, il présente une forte note de fruits mûrs et juteux, avec une agréable composante fraîche-salée. C'est le vin idéal pour accompagner une délicieuse collation. Excellent avec les charcuteries et les fromages locaux. Parfait également pour un barbecue entre amis, pour planifier vos prochaines vacances... En Sardaigne, évidemment.