Rosé Alghero DOC 2022

Né d'un assemblage de cépages indigènes et de Sangiovese. Ce Alghero rosé DOC proposé par Sella & Mosca est le vin classique « d'une nuit », c'est-à-dire obtenu à partir d'un pressurage rapide des raisins qui restent en contact avec le moût pendant quelques heures, donnant juste ce qu'il faut de couleur et d'arômes. Nous procédons ensuite à une décantation statique à froid et à une fermentation rapide en cuve inox à température contrôlée. Le résultat est un vin rosé caractérisé par une élégante couleur rose cerise, avec des arômes qui rappellent à la fois les pétales de rose, les fruits rouges et les agrumes mûris au soleil. En bouche, il est tout aussi riche et surprenant, avec une fraîcheur marquée due à l'acidité naturelle et une finale longue et juteuse. C'est le bon vin pour accompagner une grande variété de plats. Il est parfait avec une bonne soupe de poisson, mais il sait aussi se débrouiller avec des plats de viande pas trop savoureux. Excellent avec un lapin ou un poulet rôti.