Sélectionné Malbec Mendoza 2021

Alamos Selección Malbec est un vin rouge produit dans la région de Mendoza en Argentine. Le Malbec en pureté, représente une expression particulièrement intéressante de ce cépage, grâce à son origine. Les raisins proviennent en effet de vignobles situés à plus de 1500 mètres d'altitude dans les Andes. L'altitude des vignes, ainsi que l'important écart de température entre le jour et la nuit, contribuent à la production de raisins de haute qualité. En effet, les températures plus froides favorisent la concentration des anthocyanes, éléments polyphénoliques présents dans la peau des raisins, qui donnent au vin sa couleur intense. De plus, l'environnement naturellement exempt d'humidité aide à prévenir la propagation des champignons et des maladies fongiques, réduisant ainsi le besoin de traitements chimiques. Après la récolte, les raisins sont soigneusement sélectionnés et amenés à la cave. Après éraflage, ils sont ensuite soumis à une macération à basse température pour extraire la couleur et les substances aromatiques. La fermentation alcoolique ultérieure a lieu dans des cuves thermorégulées et, après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ un an dans des barriques françaises à chauffe moyenne. Le résultat est un rouge exceptionnel et raffiné, caractérisé par une couleur vive et concentrée, avec des arômes de fleurs et de fruits frais bien reconnaissables. Un vin qui incarne le mieux la tradition viticole argentine et qui représente un véritable must pour les amateurs de Malbec.