Quoi: Pinot Noir du coeur de la Patagonie
Pouquoi: Pour ceux qui veulent découvrir un Pinot Noir différent
Parfait avec : Rôti de bœuf
Quoi: Pinot Noir du coeur de la Patagonie
Pouquoi: Pour ceux qui veulent découvrir un Pinot Noir différent
Parfait avec : Rôti de bœuf
Produit et embouteillé par Bodega Familia Schroeder - San Patricio del Chañar (8305), Patagonie - Argentine
Fabriqué en Argentine
Nous sommes à Neuquén, autour du 39ème parallèle. Nous sommes en Patagonie, pas exactement une région proche de l'Italie et de son climat. Ici, Bodega Familia Schroeder produit une ligne de vins appelée "Saurus", dédiée à la découverte d'importants fossiles de dinosaures, trouvés lors de la construction de la cave. Sur les bouteilles, en effet, la silhouette du grand dinosaure se reconnaît, stylisée. Le Neuquén Pinot Noir « Saurus » est une version fraîche du noble cépage bourguignon. Il mûrit seulement en partie en fûts de chêne pendant trois mois et en partie dans des cuves en acier. Le résultat est un vin parfumé et agréable, avec des tanins doux et veloutés et une acidité agréable qui le rend parfait à plus d'une occasion.
Par rapport aux normes argentines, les quelque cinquante hectares de vignes de Bodega Familia Schroeder sont presque une petite entreprise. Et, par rapport aux autres grandes Bodegas sud-américaines, cette réalité intéressante de San Patricio del Chañar a aussi une autre particularité. En fait, on ne le trouve pas dans la région de Mendoza, où gravitent la plupart des vignobles argentins, mais dans la Patagonie aride, une région extrêmement particulière, décidément au sud du pays, où la viticulture devient de plus en plus intéressante. La Bodega Familia Schroeder travaille le Malbec, en grande partie, mais aussi le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Franc, le Chardonnay, le Sauvignon et le Torrontés. Ce dernier est l'un des cépages blancs les plus intéressants d'Argentine. La particularité de la cave est qu'elle a été construite sur une pente vallonnée. Cela permet aux vignerons de l'entreprise de tirer le meilleur parti de la force de gravité, limitant l'utilisation de pompes pour déplacer le vin. Ils sont particuliers, attention, mais importants pour comprendre le soin et la passion qui sont mis dans chaque étiquette proposée.
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Bourgogne 
