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Quoi: Vinifié et vieilli en cuve
Pouquoi: Pour son équilibre parfait entre acidité et fruit sucré
Parfait avec : Apéritif, plats de poisson. Idéal avec du saumon
Quoi: Vinifié et vieilli en cuve
Pouquoi: Pour son équilibre parfait entre acidité et fruit sucré
Parfait avec : Apéritif, plats de poisson. Idéal avec du saumon
Argentine
Produit et embouteillé par Alamos Mendoza Argentine
Le torrontés est un cépage blanc originaire d'Argentine, connu pour produire des vins aromatiques et typés. Parmi les différentes régions argentines, Mendoza est probablement la plus importante pour la production de Torrontés. Un bon exemple en est ce blanc proposé par Alamos, 100% Torrontés de Mendoza, vinifié et élevé exclusivement en acier. Vin caractérisé par des arômes intenses et floraux, le nez surprend par l'ampleur de son bouquet qui comprend fleurs blanches, jasmin, rose et fleur d'oranger. A celles-ci s'ajoutent des notes de fruits exotiques, de pêche, d'abricot, de litchi et d'agrumes. Et c'est précisément cette combinaison d'arômes qui rend le vin si attrayant. En bouche, cependant, il se caractérise par une acidité équilibrée par la douceur du fruit. Cette acidité donne de la fraîcheur au vin, ce qui le rend extrêmement polyvalent. Corps moyen et texture soyeuse. Bien qu'étant un vin "modérément" apte au vieillissement, ce Torrontés joue tout sur la fraîcheur et pour cette raison il doit être bu jeune. Parfait à l'apéritif, ce blanc argentin accompagne parfaitement les plats à base de poisson. Excellent avec les grillades classiques ou pour accompagner un gros poisson cuit au four. Idéal avec du saumon.
La véritable spécialité de la cave Alamos, une réalité argentine estimée, est le Malbec. Cette variété intéressante, d'origine française, a été importée à Mendoza en 1852 par le vigneron français Pouget. Ici, à l'autre bout du monde (littéralement), il a trouvé un habitat idéal, donnant lieu à des productions de la plus haute qualité. En plus du Malbec, cependant, Alamos travaille dans ses vignobles de haute altitude, dans les régions de Luján de Cuyo et Valle de Uco, également l'autre cépage typique, le Torrontés. Des parcelles uniques trouvées à des altitudes comprises entre 3.000 5.000 et XNUMX XNUMX mètres d'altitude. Ici le climat est résolument « montagnard » et les fortes variations de température entre le jour et la nuit favorisent la maturation de raisins sains riches en acidité naturelle. Une bonne exposition au soleil, en revanche, garantit une belle concentration d'arômes et de saveurs.
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