Sainte Madeleine. Ou plutôt Sainte-Madeleine. En tout cas DOC. Nous parlons de l'un des vins rouges les plus intéressants de la région du Tyrol du Sud. Ici dans l'interprétation (toujours magistrale) de la cave de l'Abbaye de Novacella. Il est décrit comme le plus corsé des vins produits avec des raisins Schiava. Un vin capable de donner une grande satisfaction tant dans sa jeunesse que si l'on a la patience d'attendre un peu pour le déboucher. Dans ce cas, environ 90% du Schiava, un petit pourcentage de raisins Lagrein est ajouté. Les deux vignes sont cultivées avec le système de pergola traditionnel qui garantit des rendements inférieurs mais de très haute qualité. Rouge rubis brillant, c'est une symphonie de fruits et de fleurs. Des cerises aux violettes. En bouche, il est harmonieux et velouté, avec un léger arrière-goût d'amandes amères. En été, il peut être servi légèrement plus frais que la normale pour être proposé comme apéritif non conventionnel. En hiver, cependant, il peut accompagner les plats de viande et de gibier avec une grande satisfaction.