"Curena" Pignoletto Frizzante DOC 2023

Pignoletto est l'un des vins blancs les plus populaires d'Émilie-Romagne. Présente sur ces terres depuis l'Antiquité, elle est même mentionnée par Pline l'Ancien dans un de ses textes qui remonte au premier siècle après Jésus-Christ. Son apparition dans la région de Bologne n'est cependant documentée avec certitude qu'à partir du milieu du XVIe siècle. Traditionnellement, le Pignoletto était cultivé accroché à un érable ou à un orme. L'âme de ce vin reflète les modes de vie des habitants de l'Emilie et de la Romagne, et leur passion du bien vivre et de la convivialité. Curena, Pignoletto Frizzante IGT proposé ici par la cave Trerè, ne fait certainement pas exception. Un vin très gouleyant issu d'une vinification soignée à basse température et d'une seconde fermentation rapide en autoclave. Le résultat est un vin agréablement frais et parfumé, de couleur jaune paille pâle, aux délicats reflets verdâtres. Au nez, amande blanche et glycine, pour un vin qui joue beaucoup de son amabilité sur le raffinement de ses arômes. C'est le vin créé pour rendre l'heure de l'apéritif plus agréable. A servir frais, avec une belle assiette de charcuterie et une tranche de bon fromage.