Primitivo di Manduria Riserva DOP Rouge Nuit

Primitivo, dans le panorama des vignes des Pouilles, est peut-être celui qui est capable de donner vie à des vins d'une plus grande élégance et douceur. Des vins capables de surprendre par la richesse des arômes et par la structure capable d'accompagner pratiquement n'importe quel plat, même très savoureux. Notte Rossa propose ce Primitivo di Manduria Riserva, résultat d'une récolte manuelle soignée qui a lieu lorsque les raisins ont déjà atteint une légère surmaturation. S'ensuit une vinification à température contrôlée et une phase d'élevage en barrique qui dure pas moins de 18 mois. Le résultat est un vin caractérisé par une couleur rouge rubis très profonde. Au nez, la senteur immédiatement perçue est large et complexe. Fruité, avec des notes de prunes et de confiture de cerises, et finement épicé grâce à d'évidentes notes de tabac. En bouche, il révèle un grand corps, de la douceur et des tanins nobles. La finale donne des notes de cacao, de café et de vanille.