Oltrepò Méthode Classique DOCG "Oltrenero" Cruasé

Les passionnés le savent bien : le Pinot Noir en Italie a une maison d'excellence à Oltrepò. Ici, les vins à base de Pinot Noir, tranquilles et effervescents, ont toujours été une véritable spécialité. Au point de devenir "une marque". Cruasé, en fait, est précisément une méthode classique, rosé, produit uniquement à partir de raisins Pinot Noir à Oltrepò Pavese. Un bon exemple est cet Oltrenero Cruasé Classic Method, vieilli 36 mois en bouteille, au contact de ses lies. Rose vif aux reflets brillants avec un perlage très fin et une mousse douce et persistante, ce Cruasé révèle un parfum parfumé qui rappelle d'agréables notes d'agrumes, comme la mandarine, et des notes caractéristiques de petits fruits rouges : de la framboise à la groseille en passant par la fraise des bois. La finale est élégante et rappelle le pain croustillant. En bouche, il est décisif, frais et d'une excellente sapidité avec une excellente correspondance entre le nez et la bouche. Pour l'équilibre et le parfum, cette méthode classique "Oltre Padano" est idéale à l'apéritif. Il se marie bien avec de la charcuterie fine et des plats légers, comme les risottos et les soupes de légumes. Excellent avec les crustacés et les crudités de poisson.