"Lodovico" Toscane IGT 2019

Arrêt. Celui proposé ici est un rouge important et précieux. Mais procédons dans l'ordre. Nous parlons de Lodovico, Toscana IGT, proposé par MLA Estates, une société appartenant à la famille Marchesi Antinori. Rouge de grande valeur et de la plus haute qualité, produit avec des raisins sélectionnés. L'assemblage est composé majoritairement de Cabernet Franc, avec une petite quantité de Petit Verdot. Les raisins proviennent du domaine Biserno et sont produits en quantités extrêmement limitées. La vinification comprend une fermentation alcoolique en cuves acier, suivie d'une fermentation malolactique, réalisée en barriques pour 80% de la masse. Lodovico se présente dans le verre avec une couleur intense et un arôme complexe de fruits noirs mûrs, d'épices, de café et de cacao qui se fondent harmonieusement dans un bouquet intense et profond. En bouche, la texture est dense et les tanins sont mûrs et onctueux, offrant une finale longue, persistante et agréable. Vin puissant et élégant, il demande du temps pour exprimer pleinement son grand potentiel. Un petit investissement que l'on "oublie" facilement en cave, se bonifiant pendant des années en attendant d'être servi avec des plats principaux de viandes et des fromages d'affinage.