Avez-vous en tête les grands rouges sardes issus du cépage Cannonau ? Les associez-vous à des vins pleins de muscle et très alcoolisés ? Eh bien, avec ce Siddùra Nude, le paradigme change complètement. Nudo, en fait, est le fruit d’années de recherche et d’expérimentation. Un Cannonau rosé aux arômes capiteux et à la couleur envoûtante auquel il est difficile de résister. De plus, ce vin est proposé sous une nouvelle forme moderne, parfaite pour mettre en valeur un vin qui n'a pas beaucoup de précédents en Sardaigne. Une belle combinaison de tradition et d'innovation, où technologie et savoir-faire œnologique permettent de sublimer les arômes avant le cépage de départ. Un vin qui se définit comme « jeune et frais », à déguster sans hésitation. Cannonau di Sardegna DOC Rosé, Nudo est le résultat d'un traitement minutieux. Les raisins entiers sont pressés immédiatement après la récolte et vinifiés en blanc. Après un pressurage doux, le moût reste à basse température pendant quelques jours dans des cuves en acier inoxydable, avant de démarrer la fermentation. De couleur rose pâle, ce rosé sarde présente des arômes intenses, caractérisés par des notes de fruits exotiques, de pamplemousse rose et d'ananas. Légèrement citronné, on peut également distinguer des notes de petits fruits rouges typiques de la vigne. En bouche, il est agréablement sec, avec une impression savoureuse et fraîche. Bien équilibré, moyennement chaleureux et persistant, Nudo est parfait dès l'apéritif. Extrêmement polyvalent, il accompagne bien tout un repas, de l'entrée au plat principal, qu'il s'agisse de poisson ou de viande. Excellent également avec les fromages frais à pâte molle.