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Quoi: Le charme de Monica di Sardegna
Pouquoi: Pour les amateurs de découverte
Parfait avec : Agneau mouillé
Quoi: Le charme de Monica di Sardegna
Pouquoi: Pour les amateurs de découverte
Parfait avec : Agneau mouillé
Produit par Argiolas SPA - Serdiana (CA) - Italie
Fabriqué en Italie
Le domaine Sisini di Argiolas s'étend sur environ 60 hectares sur les collines de la commune du même nom. Nous sommes dans le sud de la région, non loin du siège de la cave. Ici, les vignes bénéficient d'une excellente exposition et poussent sainement et vigoureusement à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres d'altitude. Cette condition pédoclimatique douce est idéale pour la production de raisins de qualité, à partir desquels Argiolas produit des blancs et des rouges importants. Perdera, Monica di Sardegna DOC, a une couleur rouge rubis intense. Au nez, les arômes vineux et intenses sont évidents. En bouche, il est rond, avec une finale qui tend presque vers la douceur, très typique du cépage Monica. A servir avec des plats caractérisés par une saveur intense, cette Perdera peut également accompagner de savoureuses soupes de poisson ou, pour ceux qui aiment les saveurs vraiment intenses, même avec le classique ragoût d'agneau.
Serdiana, dans la campagne de Sibiola, Sisini, Sa Tanca, Vigne Vecchie et Is Solinas. Ce sont les cinq domaines, pour plus de 200 hectares au total, que la famille Argiolas possède dans le sud de la Sardaigne. Parcelles choisies avec soin, pour le sol, l'exposition, le climat et l'altitude. Chaque domaine est différent, tout comme les raisins qui y naissent et les vins qui y sont élaborés. L'histoire de la cave Argiolas commence à la fin des années trente, quand Antonio donne vie à sa nouvelle entreprise agricole. Grâce à son engagement, pendant des décennies, la cave grandit et s'implante, en Sardaigne et aussi à l'extérieur. Il en fut de même avec l'arrivée des enfants et, aujourd'hui, des petits-enfants. La troisième génération de la famille. Préserver et préserver intacte la merveilleuse nature sarde est une responsabilité importante. Un engagement quotidien qui guide les actions de la famille Argiolas, chaque jour, dans chaque décision.
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Sardaigne 
