100% Vernaccia. Raisins en parfaite santé provenant des vignobles de la ferme San Benedetto, une petite entreprise familiale de San Gimignano. Un des rares coins de Toscane où les vins rouges doivent faire la part belle aux blancs. Les raisins sont soigneusement sélectionnés sur la base du meilleur rapport sucre-acidité. Une fois en cave, après une très courte macération sur les peaux, elles sont pressées et le moût obtenu est fermenté à température contrôlée en tonneau de 700 litres. A la fin de la transformation, le vin est ensuite laissé dans les mêmes contenants, où il vieillit sur ses lies fines pendant au moins 12/18 mois. Le résultat est un Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva très agréable et buvable. Vin caractérisé par une belle couleur jaune doré, avec des notes d'agrumes et fruitées évidentes rappelant la pêche et la pomme. Le tout rendu plus captivant grâce à une élégante touche de vanille. En bouche, il révèle un vin caractérisé par un goût riche, frais et équilibré. A noter également sa persistance qui prolonge le plaisir d'avoir bu pendant plusieurs minutes.