"Alice" Verdeca Salento IGT 2023

Ce n'est pas un hasard si l'image d'un poisson fait belle figure sur la belle étiquette de ce vin. Un anchois bien sûr. Rarement, en effet, rencontrez-vous un blanc comme celui-ci, avec du corps et du caractère à vendre. Parfait pour accompagner, avec satisfaction, de savoureux plats à base de poisson. Les soupes, les ragoûts et les fritures nous vont bien. Mais aussi de succulents poissons grillés ou des plats de crustacés raffinés. Bref. Ici, la limite n'est que notre imagination. Le vin en question est Salento IGT Verdeca, proposé par la cave Produttori di Manduria. Dans le verre, il frappe par sa belle couleur jaune paille profonde. Une couleur qui, ne sera qu'une suggestion, rappelle beaucoup celle du soleil des Pouilles. Au nez, cependant, il révèle des notes surprenantes de fleurs blanches qui se mêlent à des notes d'agrumes et de fruits, rappelant la poire et l'ananas. En bouche, il est enveloppant, mais en même temps frais et minéral. Un vin à déboucher en toute confiance pendant la cuisson du poisson. De l'apéritif à la fin du repas, il ne sera pas nécessaire de changer de verres.