Bordeaux Entre-deux-Mer AOP 2021

Bordeaux, terre de grands rouges. Mais aussi de vins blancs extraordinairement fins et complexes. Fils de deux cépages, notamment, comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Des raisins nobles et délicatement aromatiques, capables de s'exprimer à des niveaux très élevés, aussi bien en version sèche que passito. Dans ce cas Château de Cathalogne propose une AOC Entre-deux-Mers classique, où le Sauvignon domine nettement le délicat Sémillon. L'ensemble, cependant, ne cesse d'étonner par sa complexité et sa profondeur. De couleur jaune paille aux reflets verdâtres évidents, ce Bordeaux blanc possède des arômes amples et expressifs, dominés par des notes de fruits exotiques et une touche légèrement herbacée, typique du cépage Sauvignon. En bouche, il est harmonieux et se caractérise par une agréable fraîcheur. Vin à boire très jeune pour mieux apprécier la finesse de ses arômes variétaux, ce blanc accompagne avec bonheur un déjeuner dès l'entrée. Essayez-le avec un délicat risotto aux fruits de mer ou des spaghettis allo scoglio.