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Quoi: Un grand rouge de Montepulciano, Sangiovese et Petit Verdot
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent des émotions fortes
Parfait avec : Viandes rouges et fromages savoureux
PRIMÉS
Luca Maroni
Quoi: Un grand rouge de Montepulciano, Sangiovese et Petit Verdot
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent des émotions fortes
Parfait avec : Viandes rouges et fromages savoureux
Produit et embouteillé par Gaffino - Rome, Italie
Fabriqué en Italie
Récompensé avec 92 points
Un vin au nom important, Rome, qui évoque puissance et élégance. Après tout, ce Roma DOC est comme ça. Issu d'un assemblage de cépages Montepulciano à 50%, de Sangiovese à 35, et de Petit Verdot pour le reste, ce Latium rouge est d'abord vinifié en acier puis élevé en barrique pendant environ un an. Le résultat est un vin caractérisé par une belle couleur rouge grenat, avec un bouquet ample et intense d'arômes qui rappellent les fruits rouges et noirs mûrs, les herbes aromatiques et les épices les plus nobles. En bouche, il est résolument satisfaisant, avec une gorgée pleine et des tanins veloutés bien en évidence. Finale longue et nette, avec une dominance de notes grillées. C'est le vin à déboucher quand la cuisine sent bon les viandes mijotées ou les fromages salés. Un bon vin aujourd'hui mais qui sait bien vieillir longtemps.
Gaffino - Vigneti e Cantina est une belle entreprise familiale, profondément liée à son territoire. Depuis trois générations. Les vignes sont conduites selon les principes de l'agriculture biologique, et seules les vignes qui s'adaptent le mieux au climat et au sol sont cultivées. Les raisins sont sélectionnés sur la plante et récoltés uniquement dans leur moment de maturité correcte. De petites attentions qui permettent à Gaffino de produire, depuis soixante ans maintenant, des raisins sains à partir desquels des vins de qualité sont obtenus sans qu'il soit nécessaire d'intervenir en cave avec des techniques oenologiques particulières. L'entreprise est située à quelques kilomètres au sud de Rome et couvre une superficie de 32 hectares, dont 28 de vignes. Sols volcaniques, avec la bonne exposition et l'altitude au-dessus du niveau de la mer.
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