Cépage ultra polyvalent par nature, la Syrah se prête parfaitement à mille interprétations. Fabuleux en version rouge, il peut donner de grandes satisfactions même vinifié en rose, comme dans ce cas. Celui proposé ici par Famiglia Cotarella est en effet un intéressant Syrah Rosé, élaboré à partir de raisins provenant du même vignoble que celui utilisé pour produire le Tellus rouge. Des grappes de qualité qui garantissent une fraîcheur notable et se prêtent à ce titre également bien à la vinification en rosé. Dans ce cas, environ 90 % de Syrah sont ajoutés à une petite partie des raisins Aleatico, un cépage légèrement aromatique typique du centre de l'Italie. Les raisins, récoltés séparément et à des moments différents, arrivent en cave au petit matin. Ici, ils sont refroidis pour effectuer une macération à froid, et le moût obtenu est envoyé en fermentation, en acier inoxydable à température contrôlée. Le résultat est un vin agréable caractérisé par une couleur rose pâle aux reflets violets. Le nez est clair, avec des sensations de violette et d'orange sanguine. En bouche, il se démarque cependant par sa belle intensité et sa finale « acidulée » très agréable. Alliance heureuse de fruit et de fraîcheur, ce Tellus Rosé se révèle être un vin extrêmement polyvalent. Excellent à l'apéritif, c'est un magnifique compagnon pour les déjeuners et dîners entre amis. Parfait avec les plats de viande et de poisson.