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Quoi: 100% grec
Pouquoi: Pour les senteurs florales intenses
Parfait avec : Plats à base de poisson, viandes blanches, légumes et fromages frais
Quoi: 100% grec
Pouquoi: Pour les senteurs florales intenses
Parfait avec : Plats à base de poisson, viandes blanches, légumes et fromages frais
Italie
Famille Pagano, Via Carazita 1 - 83040 Luogosano (AV)
Le Greco est un cépage indigène de Campanie, connu pour son élégance et sa capacité à s'adapter à différents types de sols. Les raisins Greco se caractérisent par un bon degré d'acidité et un profil aromatique floral et fruité. Et Greco est précisément le protagoniste de cette IGP Campanie proposée par Famiglia Pagano. Un vin blanc jeune et prêt à boire, produit à partir de raisins provenant de vignobles situés dans les provinces d'Avellino et de Bénévent. Ici, les vignobles prennent leurs racines dans une région vallonnée, caractérisée par un climat méditerranéen tempéré. Le sol est plutôt de nature volcanique, riche en minéraux et bien drainé, idéal pour la culture de raisins de qualité. Dans le verre, il présente une belle couleur jaune paille brillante. Au nez on retrouve d'intenses senteurs florales de genêt et d'aubépine, accompagnées de notes fruitées de pêche jaune et de poire. En bouche cependant, le vin est frais et savoureux, avec une bonne acidité qui le rend équilibré et agréable. A boire de préférence dans les 2 ans suivant la récolte, il est parfait pour accompagner les plats à base de poissons, viandes blanches, légumes et fromages frais.
La cave Famiglia Pagano est née au milieu du XXe siècle à Boscoreale, sur les pentes du Vésuve, de la passion d'Andrea. Sa ténacité et son amour de la terre le poussent à cultiver de beaux raisins dans une région dominée à l'époque par la production de tomates DOP. Trente ans plus tard, Andrea, épaulé par son épouse Raffaella, transforme sa passion en une véritable activité viticole. Encore une fois un choix courageux et à contre-courant qui s'avère pourtant gagnant. Aujourd'hui, la tradition familiale est perpétuée par les nouvelles générations, avec Ludovica, docteur en œnologie, et Andrea Jr., petit-fils du fondateur, qui décident de transférer l'entreprise à Luogosano, dans la province d'Avellino, le cœur battant de la production de Taurasi. . 36 hectares de vignes à Avellino, Bénévent, Naples et Salerne, entretenues avec soin et dévouement. En particulier, la biodiversité et l'écosystème sont préservés grâce à l'utilisation de techniques de culture durable, qui garantissent des raisins de la plus haute qualité. La cave, située dans une position privilégiée au milieu des vignes, est une parfaite combinaison entre modernité et tradition. Les technologies de vinification avancées s'intègrent harmonieusement aux techniques de production anciennes, donnant vie à des vins uniques et raffinés.
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Campanie 
