Quoi: Indigènes du sud
Pouquoi: Pour sa fraîcheur et sa douceur
Parfait avec : Plats de viande simples. Parfait pour les barbecues
Quoi: Indigènes du sud
Pouquoi: Pour sa fraîcheur et sa douceur
Parfait avec : Plats de viande simples. Parfait pour les barbecues
Italie
Produit par : De Falco Vini, Via Figlola I Traversa 80040 - San Sebastiano al Vesuvio (NA) Italie. Mise en bouteille par : Feudi di San Gregorio Società Agricola Spa Loc.Cerza Grossa, snc 83050 Sorbo Serpico (AV)
Il appartient à la ligne "Classici" de Feudi di San Gregorio. Et effectivement c'est un grand classique. Nous parlons du Lacryma Christi Rosso DOC, une étiquette précieuse qui provient de la transformation de deux vignes indigènes de notre sud. Nous parlons du Piedirosso, qui trouve son habitat idéal en Campanie, et de l'Aglianico, le plus noble des cépages rouges d'Italie. Deux vignes qui sont travaillées avec soin et passion par les agronomes de la cave et qui sont ensuite transformées, dans le respect total de leur nature. Vinification dans des cuves en acier thermo-conditionnées, à la fin de la vinification le vin continue son voyage avec au moins 4-5 mois d'affinage, toujours en acier, avant de rencontrer la bouteille. Vin frais et corsé, il a une belle couleur rouge rubis. Au nez, cependant, les notes de fruits rouges fraîchement cueillis sont bien présentes. Alors que la fraîcheur et la douceur se font sentir en bouche, avec un arrière-goût agréable de baies fraîches et de tanins doux. Facile à accorder (avec satisfaction) avec des plats de viande simples. Parfait pour les barbecues.
Il y a un fil rouge subtil qui unit tout ce qui a été fait à Feudi di San Gregorio, depuis sa création en 1986. C'est le désir de tirer le meilleur parti de l'héritage inestimable des vignes indigènes de la tradition campanienne. A partir du Greco, du Fiano et de l'Aglianico, véritables porte-drapeaux régionaux. Aujourd'hui, l'entreprise peut compter sur un total de 300 hectares de vignes, réparties en plus de 800 parcelles qui diffèrent par l'altitude, l'exposition et les pentes. Un merveilleux puzzle naturel qui exprime parfaitement la biodiversité du territoire, et est capable de donner vie à des crus extraordinaires. C'est actuellement l'une des principales caves du sud de l'Italie, avec des exportations qui couvrent plus de 50 pays à travers le monde. L'expérience acquise au fil des ans a donc conduit la famille Capaldo, qui a toujours été l'esprit et l'âme de l'entreprise, à décider d'explorer le potentiel viticole d'autres régions d'Italie. ET? né comme ça ? le projet "Tenute Capaldo" qui comprend un complexe de caves allant de DUBL, toujours de Campanie, au Campo alle Comete toscan, en passant par Basilisco, une cave biologique dans le Vulture, Ognissole, les Pouilles biodynamiques, Sirch, dans les Colli Orientali del Friuli, pour finir avec FedeGraziani, un petit bijou sur les pentes de l'Etna. Toutes des réalités unies par les mêmes valeurs : produire des vins d'excellente qualité dans le respect du territoire auquel elles appartiennent.
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